Bún Đậu Mắm Tôm is a product of the “Vietnamese Cuisine” project, carried out by students from Lawrence S.Ting High School. The project aims to honor and promote Vietnamese cuisine, along with the culture and stories behind everyday dishes.
Bún Đậu Mắm Tôm là một sản phẩm thuộc dự án "Ẩm Thực Việt Nam" do các bạn học sinh trường THCS-THPT Đinh Thiện Lý thực hiện. Dự án thực hiện nhằm mục đích tôn vinh và truyền tải nềm ẩm thực Việt Nam, song với đó là văn hoá, câu chuyện về những món ăn hằng ngày.
The name of the dish itself highlights its three essential ingredients: bún (rice vermicelli), đậu (fried tofu), and mắm tôm(fermented shrimp paste). Though simple and rustic, this dish embodies a distinct culinary tradition of old Hanoi. While rice vermicelli and fried tofu are common elements in Vietnamese daily meals, when paired with mắm tôm, they create a bold and refined flavor that truly showcases the essence of Vietnamese gastronomy.
Ngay từ tên món ăn đã nói lên ba nguyên liệu chính không thể thiếu: bún, đậu, và mắm tôm. Tuy đơn giản, có phần mộc mạc nhưng lại thể hiện một nét văn hoá đặc trưng của người Hà Nội xưa. Bún lá, đậu rán tuy có phần quen thuộc, nhường như là những thứ trong mâm cơm hàng ngày của người Việt, nhưng khi kết hợp với mắm tôm thì lại bật lên được những nốt hương đậm đà đầy tinh tuý.
Credits
Content is writen by: Tran Nguyen, Tu Nguyen
Photography: Nam (Danny) Tu, Bao Hoang, Khanh Nguyen
Editor: Huy Hang
With a special thanks to Nam's family and our instructor for the course Ms. Hien for this opportunity.
